Оглавление
- 1. Введение
- 2. Нормативная база регулирования микроклимата на складах
- 3. Общие требования к температуре и относительной влажности в складских помещениях
- 4. Требования к микроклимату для различных категорий хранимых товаров
- 5. Методы измерения температуры и влажности воздуха
- 6. Организация контроля микроклимата на складе
- 7. Выбор термогигрометров для складских помещений
- 8. Практические рекомендации по обеспечению соответствия нормам
- 9. Заключение
1. Введение
Поддержание требуемых температуры и относительной влажности в складских помещениях — ключевой фактор сохранности товаров, предотвращения порчи и обеспечения безопасности хранения. Отклонения микроклимата приводят к конденсации влаги, развитию микроорганизмов, коррозии, потере товарного вида и сокращению сроков годности.
СП 57.13330.2011 устанавливает, что температуру, относительную влажность и скорость движения воздуха в складских помещениях необходимо принимать в соответствии с требованиями технологии хранения конкретных грузов и положениями СП 60.13330. СанПиН дополняют эти нормы гигиеническими требованиями, особенно для пищевой и фармацевтической продукции, предписывая ежедневный контроль и регистрацию параметров.
Правильный выбор и применение контрольно-измерительных приборов позволяет своевременно выявлять отклонения, документировать соответствие нормам и минимизировать риски. Статья подробно рассматривает нормативные значения, методы измерения и рекомендуемые модели термогигрометров, подходящие для эксплуатации на складах различного назначения.
Для точного контроля микроклимата на складе рекомендуем заказать термогигрометр Testo 608-H1 и защитить товары от порчи.
2. Нормативная база регулирования микроклимата на складах
2.1. Положения СП 57.13330.2011 «Складские здания»
Согласно пункту 5.45 СП 57.13330.2011, в складских помещениях параметры воздуха (температура, относительная влажность, скорость движения) определяются требованиями технологии хранения грузов и СП 60.13330. Документ подчеркивает, что складские здания класса Ф5.2 не требуют специальных строительных мероприятий для поддержания внутренней среды, если параметры обеспечиваются инженерными системами отопления, вентиляции и кондиционирования.
Для грузов с температурой выше 60 °C предусматриваются жаропрочные полы. Допускается снижение температуры в нерабочее время при наличии соответствующего регламента. Основной акцент — на соответствии микроклимата технологическим нуждам конкретного вида хранения.
2.2. Требования СанПиН к параметрам воздуха в складских помещениях
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 обязывает оборудовать складские помещения для хранения пищевой продукции приборами для измерения температуры и относительной влажности. Необходимо вести ежедневную регистрацию показателей в бумажном или электронном виде (приложения № 2 и № 3 к правилам). Это касается как холодильного оборудования, так и общих складских зон.
СанПиН 2.2.4.548-96 и СанПиН 2.2.4.3359-16 устанавливают оптимальные и допустимые значения микроклимата на рабочих местах, включая склады. Для холодного периода оптимальная температура воздуха для легких работ (категория Iа) составляет 22–24 °C при относительной влажности 40–60 %. Допустимые значения шире, но не должны вызывать дискомфорта или нарушений здоровья персонала.
Для пищевых складов СанПиН 2.3.2.1324-03 (и актуализированные редакции) акцентируют внимание на предотвращении размножения патогенных микроорганизмов через контроль влажности и температуры.
2.3. Взаимосвязь с СП 60.13330 и другими гигиеническими нормативами
СП 60.13330 регулирует системы отопления, вентиляции и кондиционирования, требуя поддержания расчетных параметров внутренней среды. Перепады температуры по высоте и горизонтали ограничиваются: не более 2–3 °C для оптимальных условий и до 6 °C для допустимых в зависимости от категории работ.
Гигиенические нормативы запрещают превышение допустимой влажности при температуре воздуха 25 °C и выше (максимум 70 % в ряде случаев). Все параметры должны обеспечивать экономию энергоресурсов и соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям.
3. Общие требования к температуре и относительной влажности в складских помещениях
3.1. Оптимальные и допустимые параметры микроклимата
Оптимальные условия обеспечивают тепловой комфорт без напряжения терморегуляции организма. Согласно СанПиН 2.2.4.3359-16 для холодного периода и категории работ Iа:
| Параметр | Оптимальное значение | Допустимое значение |
|---|---|---|
| Температура воздуха, °C | 22–24 | 20–25 |
| Температура поверхностей, °C | 21–25 | 19–26 |
| Относительная влажность, % | 40–60 | 15–75 |
| Скорость движения воздуха, м/с | не более 0,1 | не более 0,2 |
В теплый период оптимальная температура составляет 23–25 °C при влажности 40–60 %. Для складов без постоянного пребывания людей приоритет отдается требованиям к товарам, а не только к рабочим местам.
3.2. Влияние отклонений параметров на сохранность грузов
Повышенная влажность (выше 75–80 %) способствует конденсации, плесени, коррозии металлов и размягчению упаковки. Низкая влажность (ниже 30–40 %) вызывает усыхание древесины, бумаги, текстиля и статическое электричество.
Температурные колебания приводят к образованию инея в охлаждаемых зонах, потере влаги продуктами или, напротив, к «запотеванию» и микробиологическому росту. Стабильность параметров — основа соблюдения сроков годности.
4. Требования к микроклимату для различных категорий хранимых товаров
Ниже приведены рекомендуемые диапазоны температуры и относительной влажности для основных групп товаров (на основе технологических требований хранения).
| Категория товаров | Температура, °C | Относительная влажность, % | Особенности контроля |
|---|---|---|---|
| Сухие сыпучие продукты (мука, сахар, крупы) | +10…+21 | 50–70 | Избегать превышения 70 % |
| Чай, кофе, пряности | +15…+20 | не более 60 | Низкая влажность обязательна |
| Картофель | +2…+4 | 85–90 | Хорошая вентиляция |
| Морковь, капуста, свекла | 0…+2 | 90–95 | Высокая влажность |
| Лук, чеснок | 0…+3 | 65–70 | Сниженная влажность |
| Фрукты (яблоки, груши) | 0…+17 | до 90 | Контроль этилена |
| Свежие мясо и рыба | 0…+2 (или -1…+1) | 85–90 | Критичен контроль точки росы |
| Молочная продукция | +2…+6 | 80–85 | Стабильность температуры |
| Сыр | +2…+7 | 80–87 | Избегать резких перепадов |
| Замороженные продукты | не выше -18 | — | Постоянный мониторинг |
| Хлебобулочные изделия | не ниже +17 | около 70 | Предотвращение плесени |
| Кондитерские изделия (печенье, бисквиты) | +16…+18 | 50–55 | Низкая влажность |
| Фармацевтическая продукция | +15…+25 (2–8 для отдельных препаратов) | 40–60 | Непрерывный мониторинг |
| Электроника и приборы | +8…+14 | 40–50 | Защита от статического электричества |
| Металлоизделия | +5…+20 | 30–60 | Предотвращение коррозии |
| Текстиль, бумага | +15…+20 | 50–65 | Избегать усыхания |
| Химические вещества | +5…+20 | 35–50 | В зависимости от свойств вещества |
5. Методы измерения температуры и влажности воздуха
5.1. Принципы действия датчиков температуры и влажности
Измерение температуры основано на изменении электрического сопротивления или термо-ЭДС (термопары, термисторы). Влажность измеряется по изменению электрической емкости или сопротивления гигроскопического материала (емкостные и резистивные датчики). Учебные пособия по контрольно-измерительным приборам подробно описывают психрометрический метод с использованием сухого и влажного термометров для определения относительной влажности и точки росы.
5.2. Психрометрический, емкостный и резистивный методы
Психрометрический метод дает высокую точность при расчете по разнице показаний термометров и психрометрическим таблицам. Емкостные датчики компактны, быстродействующи и применяются в большинстве современных термогигрометров. Резистивные чувствительны к загрязнениям, но просты в реализации.
5.3. Дополнительные параметры: температура точки росы и «влажного» термометра
Температура точки росы указывает на риск конденсации. Температура «влажного» термометра используется в психрометрии. Многие приборы автоматически рассчитывают эти величины, что особенно полезно на складах с риском запотевания.
6. Организация контроля микроклимата на складе
6.1. Периодичность и точки измерений
Контроль проводят ежедневно в ключевых зонах: у ворот, в центре зала, возле стеллажей с чувствительными грузами, в верхней и нижней частях помещения (учитывая стратификацию воздуха). Для пищевых складов — регистрация не реже одного раза в смену.
6.2. Ведение журналов регистрации параметров
Журналы содержат дату, время, место измерения, значения температуры, влажности, точки росы (при необходимости), ФИО ответственного и отметки о корректирующих действиях. Электронные формы с автоматической фиксацией предпочтительны.
6.3. Рекомендации по размещению приборов и интеграции в системы автоматизации
Приборы размещают на высоте 1,5–2 м, вдали от прямых источников тепла, вентиляции и дверей. Для крупных складов рекомендуется интеграция с системами вентиляции и кондиционирования через интерфейсы передачи данных.
7. Выбор термогигрометров для складских помещений
7.1. Основные критерии подбора оборудования
При выборе учитывают диапазон измерений (-20…+60 °C, 0–100 % RH), разрешение (0,1 единицы), погрешность (±0,5 °C / ±3,5 % RH в рабочем диапазоне), наличие функций HOLD, MAX/MIN, подсветки, автоотключения, автономность и степень защиты корпуса. Для складов важны выносные датчики и возможность работы в условиях пыли.
7.2. Модели с функцией фиксации MAX/MIN и HOLD
AMO H605, AMO H608, RGK TH-10, RGK TH-12, RGK TH-14, RGK TH-20, RGK TH-30, DT-321, DT-321S, DT-322, DT-625, DT-91 позволяют фиксировать текущие показания (HOLD) и отслеживать экстремальные значения (MAX/MIN). Эти функции удобны для быстрого анализа колебаний микроклимата.
7.3. Приборы с Bluetooth и возможностью регистрации данных
МЕГЕОН 20063, МЕГЕОН 20067, DT-91 оснащены Bluetooth для передачи данных на мобильные устройства. Это упрощает документирование и удаленный мониторинг в больших складских комплексах.
7.4. Стационарные регистраторы и модели с измерением точки росы
Testo 623, Testo 622, Testo 625, Testo 608-H1, Testo 608-H2, Fluke 971, VA-TH230, VA-TH330, UNI-T UT333, МЕГЕОН 20060, МЕГЕОН 20061, МЕГЕОН 20066, Testo 610, Testo 605-H1 обеспечивают регистрацию данных, измерение точки росы и «влажного» термометра. Стационарные модели подходят для постоянного мониторинга в зонах с высокими требованиями (фармацевтика, охлаждаемые камеры).
Testo 623 и Testo 622 дополнительно отображают исторические графики и давление, что полезно для комплексного анализа среды.
8. Практические рекомендации по обеспечению соответствия нормам
8.1. Меры по стабилизации параметров
Используйте системы приточно-вытяжной вентиляции, осушители или увлажнители воздуха, автоматическое регулирование отопления. Регулярно проверяйте герметичность ворот и докшелтеров. При резкой смене внешних условий давайте приборам время на стабилизацию (до 20 минут).
8.2. Поверка и техническое обслуживание средств измерений
Средства измерений подлежат периодической поверке в соответствии с законодательством. Регулярно очищайте датчики от пыли, заменяйте элементы питания, проверяйте корпус на повреждения. Храните приборы в условиях, близких к рабочим, избегая экстремальных температур и влажности.
9. Заключение
Соблюдение требований СП 57.13330.2011 и соответствующих СанПиН к температуре и влажности в складских помещениях — обязательное условие безопасного и эффективного хранения товаров. Регулярный контроль с помощью современных термогигрометров позволяет своевременно выявлять отклонения, документировать соответствие нормам и предотвращать потери.
Выбор подходящей модели — от компактных портативных устройств с HOLD и MAX/MIN до регистраторов с Bluetooth и расчетом точки росы — зависит от типа склада, объема и специфики грузов. Интеграция измерений в повседневные процессы обеспечивает стабильность микроклимата, продлевает сроки годности продукции и снижает риски для бизнеса.
Приобрести надежный термогигрометр рекомендуется для мониторинга условий на складах.
Материал подготовил технический директор НПП "КИПОФФ" Березин Александр Сергеевич